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Gemischter Salat mit Feigen und Mozzarella
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 322 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
322 Kcal (15,3 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,8 µg (20 %)
gesättigte Fettsäuren
10,5 g
Zucker gesamt
13 g
41 mg
Harnsäure
23 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
70 µg (116,7 %)
Niacin
3,6 mg (30 %)
35 µg (11,7 %)
Pantothensäure
0,4 mg (8 %)
5,7 µg (14,3 %)
Vitamin C
12 mg (12,6 %)
442 mg (11,1 %)
303 mg (30,3 %)
33 mg (11 %)
1 mg (6,3 %)
96 µg (64 %)
2,2 mg (27,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
200 gfrischer, gemischter Blattsalate z. B. Frisee, Feldsalat, Lollo Rosso, Lollo Binaco, junger Spinat
2 Kugel Mozzarella á 125 g
6 reife Feigen
4 EL Olivenöl
3 EL Orangensaft
½ TLscharfer Senf
Pfeffer aus der Mühle
Basilikum zum Garnieren
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und zurechtzupfen.
Schritt 2/3
Den Mozzarella abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Die Feigen putzen und halbieren. Die Schalotte und den Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer Pfanne mit 1 EL Öl glasig schwitzen. Mit dem Orangensaft ablöschen, vom Herd ziehen, abkühlen lassen und den Senf sowie das restliche Öl einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Schritt 3/3
Den Salat auf Teller anrichten, die Feigen darauf setzen und mit den Mozzarellaspalten umlegen. Mit dem Dressing beträufeln und mit Basilikum garniert servieren.
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