A
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Gemüse-Frittata
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 332 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
332 Kcal (15,8 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
2,1 µg (52,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,2 g
Zucker gesamt
6 g
350 mg
Harnsäure
32 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
2,7 µg (13,5 %)
Vitamin E
5,8 mg (72,5 %)
Vitamin K
31,4 µg (52,3 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
126 µg (42 %)
Pantothensäure
1,7 mg (34 %)
26,2 µg (65,5 %)
Vitamin C
131 mg (137,9 %)
467 mg (11,7 %)
286 mg (28,6 %)
41 mg (13,7 %)
2,6 mg (16,3 %)
12 µg (8 %)
2,5 mg (31,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
1 kleine Zucchini
2 Paprikaschoten rot und gelb
4 EL Olivenöl
6 Eier
50 ml Schlagsahne
60 ggeriebener Manchego oder Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
Paprikapulver edelsüß
1 Prise Chilischote
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Schritt 2/3
Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Die Paprika mit der Zwiebel im heißen Öl in einer beschichteten, ofenfesten Pfanne 3-4 Minuten braten, ab und zu schwenken. Die Zucchini zugeben und kurz mitbraten. Die Eier mit der Sahne, dem Käse, Salz, Pfeffer, Paprika und Chili verquirlen und über das Gemüse gießen. Kurz anbacken lassen, dann im Ofen ca. 15 Minuten fertig backen.
Schritt 3/3
Gemüse-Frittata in Stücke geschnitten servieren.
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