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Gemüse mit Grünkern und Kräuterquark
Zubereitung:
40 Min
40 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
150 g Grünkern
300 ml Instant-Gemüsebrühe
je 1 Bund Möhren und Frühlingszwiebel
375 g Speisequark
2-3 EL Milch
3 ELgehackte frische Kräuter
Salz, Pfeffer aus der Mühle
30 g Butter
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Grünkern in die kochende Brühe geben und 10 Minuten köcheln lassen. 30 Minuten bei ausgeschalteter Herdplatte ausquellen lassen. Möhren putzen, schälen und in wenig Wasser 12-15 Minuten dünsten.
Schritt 2/3
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden. Quark mit Milch und Kräuter verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Butter schmelzen und das vorbereitete Gemüse darin schwenken. Alles zusammen anrichten.
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