A
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Gemüse mit Marinade
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 158 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
158 Kcal (7,5 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
2,5 g
Zucker gesamt
8 g
4 mg
Harnsäure
47 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,8 mg (60 %)
Vitamin K
59,1 µg (98,5 %)
Niacin
3 mg (25 %)
177 µg (59 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
8 µg (20 %)
Vitamin C
46 mg (48,4 %)
548 mg (13,7 %)
118 mg (11,8 %)
39 mg (13 %)
1,5 mg (9,4 %)
15 µg (10 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
500 ggrüner Spargel
400 g Tomate
2 rote Zwiebel
weißer Balsamessig
Pfeffer aus der Mühle
Parmesan frisch gehobelt
50 gschwarze Olive
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Zubereitung
Schritt 1/5
Unteres Drittel schälen und in Salzwasser ca. 15 Min. blanchieren. Abschrecken und abtropfen lassen.
Schritt 2/5
Tomaten waschen und vierteln.
Schritt 3/5
Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.
Schritt 4/5
Spargel, Tomaten und Zwiebeln in etwas Öl in heißer Grillpfanne ca. 2-3 Min. braten. Herausnehmen, mit Balsamico und etwas Öl beträufeln. Salzen, pfeffern und auskühlen lassen.
Schritt 5/5
Mit Parmesan bestreuen und nach Belieben mit Oliven servieren.
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