A
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Gemüse-Reissalat
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 674 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
674 Kcal (32,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,7 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
166 mg
Vitamin A
0,3 mg (42,9 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
4,5 mg (56,3 %)
Vitamin K
52,3 µg (87,2 %)
Niacin
5,9 mg (49,2 %)
94 µg (31,3 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
9,2 µg (23 %)
Vitamin C
149 mg (156,8 %)
624 mg (15,6 %)
116 mg (11,6 %)
81 mg (27 %)
3,3 mg (20,6 %)
7 µg (4,7 %)
3 mg (37,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Reis gedämpft
1 Zucchini
2 Paprikaschoten rot und gelb
1 Bund Frühlingszwiebel
1 Bund Petersilie gehackt
4 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/5
Zucchini waschen, putzen, längs vierteln und in Scheiben schneiden.
Schritt 2/5
Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und klein würfeln.
Schritt 3/5
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt 4/5
Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Laden
Schritt 5/5
Alle Zutaten mit Essig und Öl vermengen und ca. 20 Min. ziehen lassen. Gemüse-Reissalat mit Salz abgeschmeckt servieren.
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