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Gemüse-Sticks mit zweierlei Saucen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 253 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
253 Kcal (12 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,6 mg (42,9 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
3,3 g
Zucker gesamt
17 g
5 mg
Harnsäure
168 mg
Vitamin A
2,7 mg (385,7 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
5,1 mg (63,8 %)
Vitamin K
93,9 µg (156,5 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
100 µg (33,3 %)
Pantothensäure
1,6 mg (32 %)
10,3 µg (25,8 %)
Vitamin C
139 mg (146,3 %)
1.333 mg (33,3 %)
265 mg (26,5 %)
59 mg (19,7 %)
1,7 mg (10,6 %)
11 µg (7,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 Möhren
2 grüne Paprikaschoten
Bund Staudensellerie
150 g Joghurt
3 TL Basilikum-Pestos
3 EL Balsamessig
1 EL Gemüsebrühe
4 EL Olivenöl
2 TLfeingeschnittenes Basilikum
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Gemüse putzen und in lange Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Für den Joghurt-Pesto-Dipp Joghurt mit Pesto verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Für die Balsamico-Sardellen-Vinaigrette Schalotte fein würfeln. Sardellenfilet sehr fein hacken. Essig mit Brühe, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren. Schalotte, Sardellenfilet und Basilikum untermischen. Dipp und Vinaigrette getrennt zu dem Gemüse reichen.
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