Gesundes Grundrezept

Gemüsecremesuppe

Name: Gemüsecremesuppe
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Gemüse (Knollensellerie, Möhren, Kürbis, Pastinaken oder Süßkartoffeln); 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Ingwer (1 Stück); 2 EL Olivenöl; 400 ml Gemüsebrühe; 100 g Schlagsahne oder Mandelcuisine; Gewürz (z. B. Kurkumapulver, getrockneter Thymian, Kreuzkümmel oder Kümmel)

Vegetarisch

Glutenfrei

Ballaststoffreich

Low Carb

Hier kommt keine Langeweile auf

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
35 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 292 kcal

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Wie gesund ist Gemüsecremesuppe?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Das gekochte und pürierte Gemüse macht die Suppe leicht verdaulich. Sie füllt den Magen und sättigt durch ihre cremige Konsistenz lang anhaltend.

Nährwerte pro Portion:

292 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

10 g

Carbohydrates

27 g

Fat

4 g

Protein

Biotin

10,9 μg (10,9 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

78 mg (78 %) More

Cholesterol

42 mg (42 %) More

Total Sugar

8 g (8 %) More

Folate

72 μg (72 %) More

Iodine

5 μg (5 %) More

Iron

0,8 mg (0,8 %) More

Magnesium

33 mg (33 %) More

Natural Sugar

8 g (8 %) More

Niacin

2 mg (2 %) More

Pantothenic Acid

0,8 mg (0,8 %) More

Potassium

596 mg (596 %) More

Roughage

3,2 g (3,2 %) More

Saturated Fatty Acids

11,1 g (11,1 %) More

Uric Acid

31 mg (31 %) More

Vitamin A

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,2 μg (0,2 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin C

42 mg (42 %) More

Vitamin D

0,6 μg (0,6 %) More

Vitamin E

3,2 ve (3,2 %) More

Vitamin K

17,9 μg (17,9 %) More

Zinc

0,4 mg (0,4 %) More

Zutaten

2 Portionen

400 g Gemüse (Knollensellerie, Möhren, Kürbis, Pastinaken oder Süßkartoffeln)

1 Zwiebel

1 Knoblauchzehe

10 g Ingwer (1 Stück)

2 EL Olivenöl

400 ml Gemüsebrühe

100 g Schlagsahne oder Mandelcuisine

Gewürz (z. B. Kurkumapulver, getrockneter Thymian, Kreuzkümmel oder Kümmel)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer putzen, schälen und alles in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Dann Gemüse zugeben und 5 Minuten mitbraten. Brühe zugießen und bei mittlerer Hitze in 15 Minuten weich garen.

Schritt 3/3

Sahne zugießen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Gemüsecremesuppe mit Gewürzen abgeschmeckt servieren.

Smarter Tipp

Pürieren Sie je nach Saison Rote Bete, Kürbis, Tomaten oder Paprika. Und mit einem Topping aus Nüssen, Sprossen, Fleischstreifen, Käse- oder gerösteten Vollkornbrotwürfeln können Sie die Suppe aufpeppen – Vitalstoffe sowie gute Fette inklusive.

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Clean Eating

Keto-Diät

Sirtfood-Diät

Gesunde Ernährung

Glutenfrei

Kalorienarm

Low Carb

Vegetarisch

Vegetarische Suppen

Diseases

Arthrose

besser schlafen

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Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fettleber

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Gesunder Darm

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Lust auf Sex

mehr Energie

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Rheuma

Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

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Stress

Zöliakie

Zunehmen

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