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Gesundes Grundrezept

Gemüsecremesuppe

Gemüsecremesuppe

Hier kommt keine Langeweile auf

Zubereitung:
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 292 kcal
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Wie gesund ist Gemüsecremesuppe?

Health Score:
Health Score
/100
Was heißt das?

Dieses Rezept ist geeignet für den Kurs “Gesund Abnehmen” von EAT SMARTER – hier mehr erfahren.

Das gekochte und pürierte Gemüse macht die Suppe leicht verdaulich. Sie füllt den Magen und sättigt durch ihre cremige Konsistenz lang anhaltend.

Nährwerte pro Portion:
3,2 g
Ballaststoffe
0 g
zugesetzter Zucker
10 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
4 g
Protein
Unsere Nährwertampel erklärt arrow
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Zutaten

2 Portionen
400 g Gemüse (Knollensellerie, Möhren, Kürbis, Pastinaken oder Süßkartoffeln)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
10 g Ingwer (1 Stück)
2 EL Olivenöl
400 ml Gemüsebrühe
100 g Schlagsahne oder Mandelcuisine
Gewürz (z. B. Kurkumapulver, getrockneter Thymian, Kreuzkümmel oder Kümmel)
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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Olivenöl Olivenöl
Zwiebeln Zwiebeln
Ingwer Ingwer
Schlagsahne Schlagsahne
400
EXKLUSIV NUR BEI EAT SMARTER
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über die gesundheitlichen Auswirkungen
eines Lebensmittels.

Zubereitung

Schritt 1/3

Gemüse, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer putzen, schälen und alles in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/3

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer 3 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten. Dann Gemüse zugeben und 5 Minuten mitbraten. Brühe zugießen und bei mittlerer Hitze in 15 Minuten weich garen.

Schritt 3/3

Sahne zugießen und mit einem Stabmixer fein pürieren. Gemüsecremesuppe mit Gewürzen abgeschmeckt servieren.

Smarter Tipp

Pürieren Sie je nach Saison Rote Bete, Kürbis, Tomaten oder Paprika. Und mit einem Topping aus Nüssen, Sprossen, Fleischstreifen, Käse- oder gerösteten Vollkornbrotwürfeln können Sie die Suppe aufpeppen – Vitalstoffe sowie gute Fette inklusive.
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?

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