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Gemüsesalat mit fruchtigem Dressing
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: 254 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
254 Kcal (12,1 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
10,3 g
Zucker gesamt
20 g
45 mg
Harnsäure
60 mg
Vitamin A
1,2 mg (171,4 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,9 mg (23,8 %)
Vitamin K
28,2 µg (47 %)
Niacin
3,7 mg (30,8 %)
106 µg (35,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
9 µg (22,5 %)
Vitamin C
91 mg (95,8 %)
850 mg (21,3 %)
142 mg (14,2 %)
65 mg (21,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
73 µg (48,7 %)
0,6 mg (7,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zucchini
2 Möhren
1 kleiner Kohlrabi
Für das Dressing
1 säuerlicher Apfel
1 Kiwi
150 g Crème double
Saft von 1/2 Limette
2 TL Honig
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Zubereitung
Schritt 1/4
Salatherzen putzen, abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Abtropfen lassen. Zucchini abspülen und putzen. Möhren und Kohlrabi schälen. Gemüse in hauchdünne Scheiben schneiden.
Schritt 2/4
Apfel abspülen, vierteln und entkernen. Kiwi schälen. Apfel und Kiwi sehr klein würfeln.
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Schritt 3/4
Creme double mit Limettensaft und Honig verrühren. Mit einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/4
Salat mit dem Gemüse auf Tellern anrichten. Das Dressing darüber verteilen.
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