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Beugt Erkältungen vor
Gemüsesuppe gegen Erkältung
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Wie gesund ist Gemüsesuppe gegen Erkältung?
Ätherische Öle aus dem Knollensellerie sind in der Lage Bakterien, Viren und Pilze abzuwehren und helfen uns so krankmachende Übeltäter zu bekämpfen. Auch der Lauch enthält gesunde ätherische Öle, diese wirken schleimlösend und können so Erkätungsbeschwerden lindern. Das Kraut Kerbel ist schon lange in der Naturheilkunde bekannt, auch hier kommt die heilende Wirkung durch ätherische Öle.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Lauch putzen, Enden abschneiden, längs halbieren, waschen und klein schneiden. Sellerie schälen und ebenfalls klein schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, etwas beiseitelegen, Nadel abzupfen und fein hacken.
Kartoffeln, Sellerie und Lauch zusammen mit Brühe in einen Topf geben, Rosmarin zufügen, alles zum Kochen bringen, bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten kochen. Topf vom Herd nehmen, Inhalt mit einem Mixstab fein pürieren, 200 g Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kerbel wachen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken und unter die Suppe heben. Zum Servieren Suppe auf vorgewärmte Teller geben, jeweils etwas restliche Sahne aufgeben und nach Belieben mit Rosmarinzeigen garnieren.
