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Gemüsesuppe mit weißen Bohnen
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 116 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
116 Kcal (5,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
0,2 g
Zucker gesamt
8 g
0 mg
Harnsäure
120 mg
Vitamin A
0,9 mg (128,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,5 mg (18,8 %)
Vitamin K
59,3 µg (98,8 %)
Niacin
3,9 mg (32,5 %)
110 µg (36,7 %)
Pantothensäure
1,3 mg (26 %)
9,7 µg (24,3 %)
Vitamin C
67 mg (70,5 %)
874 mg (21,9 %)
129 mg (12,9 %)
57 mg (19 %)
2,1 mg (13,1 %)
8 µg (5,3 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
150 g Zucchini
150 gfestkochende Kartoffeln
150 g Möhren
2 Tomaten
100 g Wirsing
150 g Staudensellerie
100 ggrüne Bohnen
100 g Blumenkohlröschen
100 gweiße Bohnen Dose
100 ggrüne Erbsen
1 l Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Das Gemüse waschen, putzen, bzw. schälen und bis auf die Bohnen, den Sellerie, den Blumenkohl und den Wirsing in kleine Würfel schneiden. Den Wirsing in schmale Streifen schneiden und die Bohnen, sowie den Blumenkohle und Sellerie in kleine, mundgerechte Stücke teilen.
Schritt 2/3
Die Bohnen über einem Sieb abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Erbsen auftauen lassen.
Schritt 3/3
Die Brühe in einem Topf zum Kochen bringen, das Gemüse zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in vorgewärmte Tellern angerichtet servieren.
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