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Geschmorter Fisch mit Tomaten
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 241 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
2
Portionen
250 g Fischfilet (Seeteufel oder Kabeljau)
1 Zwiebel fein gewürfelt
2 Knoblauchzehe fein gehackt
2 Tomate
1 rote Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
1 Bund Basilikum grob schneiden
1 EL Olivenöl
1 EL Oregano
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Tomaten einige Sekunden überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und vierteln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2/4
Fisch waschen, trocken tupfen und in ca. 4x4 cm große Würfel schneiden.
Schritt 3/4
Knoblauch und Zwiebel in heißem Öl anschwitzen. Paprika zugeben, dann Tomaten. Oregano und Lorbeer zugeben und ca. 2 Min. leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann Fisch darauf legen und zugedeckt ca. 8 Min. schmoren lassen. Mit Basilikum bestreut servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben Potato Wedges reichen.
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