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Protein-Kick zum Mittag
Geschnetzeltes vom Rind
30 Min
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Wie gesund ist Geschnetzeltes vom Rind?
Unser Geschnetzeltes vom Rind versorgt Sie nicht nur mit wertvollen Proteinen, sondern dank der Tomaten auch mit zellschützendem Lycopin. Die Paprika gibt dem Gericht den Extra-Kick: Vitamin A stärkt die Abwehrkräfte, während Vitamin C wie ein natürlicher Fatburner wirkt und den Körper bei der Energiegewinnung aus Fett unterstützt.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Rinderfilet trocken tupfen und in 5 cm lange Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, putzen und in schmale Streifen schneiden. Tomaten waschen und halbieren.
Knoblauch schälen und fein würfeln. Chilischote waschen, halbieren, entkernen und fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Rindfleisch darin bei starker Hitze 2–4 Minuten scharf anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen. Knoblauch, Tomaten, Chili und Paprika in die Pfanne geben und 2–4 Minuten andünsten.
Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen. Gemüsebrühe zum Gemüse geben, Basilikum und Fleisch untermischen, salzen, pfeffern und bei kleiner Hitze 10–15 Minuten köcheln lassen. Geschnetzeltes vom Rind nochmals abschmecken und auf 4 vorgewärmten Tellern servieren.
