Clean-Eating-Mittag

Getreidepfanne mit Skyr-Dip

Name: Getreidepfanne mit Skyr-Dip
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Zartweizen; Salz; 300 g rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehe; 1 grüne Peperoni; 2 EL Rapsöl; 500 g Mais (Dose; Abtropfgewicht); Pfeffer; 1 Prise geräuchtertes Paprikapulver; 1 Kästchen Kresse; 100 g Dickmilch (1,5 % Fett); 400 g Skyr; 1 Spritzer Zitronensaft

Vegetarisch

Eiweißreich

Vollwertiges mit Pfiff

4,3(11 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 429 kcal

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Wie gesund ist Getreidepfanne mit Skyr-Dip?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Skyr punktet mit viel Eiweiß und wenig Fett. Skyr und Getreide sind eine gute Kombination: Dadurch erhöht sich die Eiweißqualität. Getreide und Gemüse versorgen uns mit reichlich Ballaststoffen und sorgen somit dafür, dass dieses Gericht lange satt macht.

Nährwerte pro Portion:

429 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

62 g

Carbohydrates

8 g

Fat

24 g

Protein

Biotin

10,2 μg (10,2 %) More

5 BE (5 %) More

Calcium

86 mg (86 %) More

Cholesterol

2 mg (2 %) More

Total Sugar

14 g (14 %) More

Folate

79 μg (79 %) More

Iodine

12 μg (12 %) More

Iron

2,7 mg (2,7 %) More

Magnesium

101 mg (101 %) More

Natural Sugar

14 g (14 %) More

Niacin

6,9 mg (6,9 %) More

Pantothenic Acid

1,5 mg (1,5 %) More

Potassium

636 mg (636 %) More

Roughage

13 g (13 %) More

Saturated Fatty Acids

1,2 g (1,2 %) More

Uric Acid

110 mg (110 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin B₁₂

0,1 μg (0,1 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,5 mg (0,5 %) More

Vitamin C

12 mg (12 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,7 ve (1,7 %) More

Vitamin K

10,7 μg (10,7 %) More

Zinc

2,4 mg (2,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

250 g Zartweizen

Salz

300 grote Zwiebeln

2 Knoblauchzehe

1 grüne Peperoni

2 EL Rapsöl

500 g Mais (Dose; Abtropfgewicht)

Pfeffer

1 Prisegeräuchtertes Paprikapulver

1 Kästchen Kresse

100 g Dickmilch (1,5 % Fett)

400 g Skyr

1 Spritzer Zitronensaft

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/5

Weizen in der doppelten Menge Salzwasser nach Packungsanleitung etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen.

Schritt 2/5

Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in feine Streifen, Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Peperoni längs halbieren, entkernen, waschen und hacken.

Schritt 3/5

Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mais und Weizen dazugeben und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Schritt 4/5

Kresse vom Beet schneiden. Dickmilch mit Skyr, Zitronensaft und der Hälfte der Kresse verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5/5

Weizen-Mais-Mischung und Skyr auf Teller verteilen und mit der restlichen Kresse bestreut servieren.

Smarter Tipp

Für noch mehr Mineralstoffe und Spurenelemente verwenden Sie anstelle von Zartweizen lieber schnellkochenden Dinkel.

This recipe is suitable for:

Diets

Sirtfood-Diät

Eiweißreich

Eiweißreiche vegetarische Gerichte

unter 500 kcal

Vegetarisch

Vegetarische Rezepte unter 500 kcal

Vegetarisches Mittagessen

Vegetarisches Abendessen

Vegetarische Hauptgerichte

vegetarische Pfannengerichte

Diseases

Arthrose

Divertikulose

entzündungshemmende

Erhöhter Cholesterinspiegel

Fruktoseunverträglichkeit

Gesunder Darm

Gicht

Hashimoto

Kinderwunsch

Lust auf Sex

mehr Energie

Migräne

Muskelaufbau

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Schilddrüsenunterfunktion

schöne Haut

Sorbitintoleranz

Stillzeit

Stress

Zunehmen

Gesundes Herz

Gicht-Abendessen-Rezepte

Kommentare

(6)

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22 Feb. 2025

Ebay Weizen, falls es jemand nicht weiß.

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30 Aug. 2018

So schön bunt, lecker und macht satt!

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08 Apr. 2022

Ist dieses Gericht durch die peperoni sehr scharf?

Melden
- 28 Sept. 2023
  
  Ich kann mir nicht vorstellen, dass es dadurch sehr scharf wird. Sie wird ja nur gehackt, aber ansonsten nicht groß weiterverwendet.
  
  Melden
- 13 Apr. 2022
  
  Hallo Jessi_backt, das hängt davon ab, wie scharf Ihr Essen sein darf. Normalerweise sind grüne Peperoni nicht so scharf wie rote, Sie können sie aber auch komplett weglassen, wenn Ihnen das Risiko zu hoch ist. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
  
  22 Feb. 2025
  
  Die Kerne sind das, was die Peperoni scharf macht. Ersatzweise kann man eine Prise getrocknete Chili verwenden, die sich besser dosieren lassen. Essen Kinder mit natürlichen Peperoni und getrocknete Chili weg lassen! LG eine kochbegeisterte! 😃👍
  
  Melden

A

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