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Goldbrasse aus der Folie mit Fenchel und Kräuterbutter
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 641 kcal
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A
Wie gesund ist Goldbrasse aus der Folie mit Fenchel und Kräuterbutter?
Health Score:
/100
Nährwerte pro Portion:
641 Kcal (30,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
0,8 mg (57,1 %)
3,2 µg (80 %)
gesättigte Fettsäuren
20,1 g
Zucker gesamt
7 g
216 mg
Harnsäure
295 mg
Vitamin A
0,5 mg (71,4 %)
4,5 µg (22,5 %)
Vitamin E
6,3 mg (78,8 %)
Vitamin K
26,8 µg (44,7 %)
Niacin
16,7 mg (139,2 %)
116 µg (38,7 %)
Pantothensäure
1,8 mg (36 %)
13,9 µg (34,8 %)
Vitamin C
42 mg (44,2 %)
1.221 mg (30,5 %)
258 mg (25,8 %)
92 mg (30,7 %)
2,1 mg (13,1 %)
124 µg (82,7 %)
1,5 mg (18,8 %)
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Zutaten
4
Portionen
4 kleine Doraden
Pfeffer aus der Mühle
1 Zitrone
2 TLgehackte Thymian
1 TLgehackte Rosmarin
2 ELgehackte Petersilie
150 g Kräuterbutter selbstgemacht oder Fertigprodukt
4 Tomaten
6 EL Olivenöl
2 Knollen Fenchel
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Zubereitung
Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2/3
Die Fische waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. Die Zitrone auspressen und die Fische mit dem Zitronensaft beträufeln. Den Knoblauch schälen, fein hacken und mit den Kräutern und 2 EL weiche Kräuterbutter verrühren. Die Mischung in den Bauchhöhlen der Fische verteilen. Die Tomaten und den Fenchel waschen und in Scheiben schneiden.
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Schritt 3/3
Vier ausreichend große Stücke Alufolie mit etwas Butter bestreichen und jeweils einen Fisch und Gemüse darin gut verpacken. Nebeneinander auf ein Backblech legen und im Backofen ca. 35 Minuten garen. Zum Servieren die restliche Kräuterbutter dazu reichen.
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