Grillen auf leichte Art

Gorgonzola-Birnen vom Grill

Name: Gorgonzola-Birnen vom Grill
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: 900 g Birne (6 Birnen); 1 Vanilleschote; 175 ml Birnensaft; 2 EL flüssiger Honig; 1 Zimtstange; 150 g Gorgonzola (48 % Fett i. Tr.); 75 g Walnusskern

Ballaststoffreich

Kalorienarm

Duftig gewürzte Frucht verführt in Verbindung mit herzhaftem Käse

4,8(6 Bewertungen)

Zubereitung:
40 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 289 kcal

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Wie gesund ist Gorgonzola-Birnen vom Grill?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Birnen sind dank ihrer Säurearmut gut verträglich. Ihr hoher Gehalt an löslichen Ballaststoffen hat positive Effekte auf den Cholesterin-Stoffwechsel: Im Darm binden sie die cholesterinhaltigen Gallensäuren, die dann nachproduziert werden müssen. Dafür wird dem Blut Cholesterin entzogen, sodass der Spiegel sinkt.

Nährwerte pro Portion:

289 Kcal

Calorie

3,8 g

Added Sugar

27 g

Carbohydrates

17 g

Fat

8 g

Protein

Biotin

4,9 μg (4,9 %) More

2,5 BE (2,5 %) More

Calcium

194 mg (194 %) More

Cholesterol

21 mg (21 %) More

Total Sugar

23 g (23 %) More

Folate

41 μg (41 %) More

Iodine

12 μg (12 %) More

Iron

1,2 mg (1,2 %) More

Magnesium

36 mg (36 %) More

Natural Sugar

19 g (19 %) More

Niacin

2,1 mg (2,1 %) More

Pantothenic Acid

0,5 mg (0,5 %) More

Potassium

328 mg (328 %) More

Roughage

5 g (5 %) More

Saturated Fatty Acids

5,6 g (5,6 %) More

Uric Acid

25 mg (25 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

8 mg (8 %) More

Vitamin D

0,3 μg (0,3 %) More

Vitamin E

4,1 ve (4,1 %) More

Vitamin K

10,6 μg (10,6 %) More

Zinc

1,2 mg (1,2 %) More

Zutaten

6 Portionen

900 g Birnen (6 Birnen)

1 Vanilleschote

175 ml Birnensaft

2 ELflüssiger Honig

1 Zimtstange

150 g Gorgonzola (48 % Fett i. Tr.)

75 g Walnusskern

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/7

Birnen schälen, in Spalten schneiden und entkernen. Vanilleschote längs aufschneiden, Mark herausstreichen.

Schritt 2/7

Birnensaft, Honig, Vanilleschote und -mark und Zimtstange in einem Topf mischen und aufkochen.

Schritt 3/7

Birnen hineingeben und bei mittlerer Hitze 7–8 Minuten garen. Birnen herausheben und abtropfen lassen.

Schritt 4/7

6 große Stücke Alufolie leicht fetten. Die Birnen darauf verteilen und mit etwas Flüssigkeit vom Kochfond beträufeln.

Schritt 5/7

Gorgonzola eventuell entrinden. Walnüsse grob hacken.

Schritt 6/7

Käse und Nüsse auf Birnen verteilen.

Schritt 7/7

Alufolie zu kleinen Paketen verschließen und Birnenpäckchen von einer Seite an nicht zu heißer Stelle des Holzkohlegrills bzw. unter dem Elektrogrill oder im Backofen etwa 5 Minuten grillen. Sofort heiß servieren.

Smarter Tipp

Wem Blauschimmelkäse wie Gorgonzola zu scharf ist, der kann alternativ zu Brie oder Camembert (unter 50 Prozent Fett in der Trockenmasse) greifen. Wer auf Alufolie verzichten möchte, kann die Köstlichkeit in Kohlrabi-, Rhabarber- oder Bananenblätter wickeln. Zu den Birnenpäkchen passt ein Rucolasalat mit Fenchel

This recipe is suitable for:

Diets

Ballaststoffreich

Ballaststoffreiche Desserts

Cholesterinarm

Cholesterinarme Desserts

Glyx

unter 400 kcal

lakto-vegetabil

Sirtfood-Diät

Kalorienarm

Mittelmeerdiät

Diseases

Kinderwunsch

Osteoporose

Stillzeit

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Divertikulose

Migräne

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Gesundes Herz

Kommentare

(4)

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29 Nov. 2010

Tolles Rezept! Ich mag generell lieber Käse zum Nachtisch als was Süsses, und hier ist die Kombination von Obst und Käse einfach super.

Melden
29 Mai 2012

Freudige Erwartung nicht ganz erfüllt. Die Zubereitung der Birnen war schon ein Genuss leider sind mir zwei Fehler passiert, zu viel Flüssigkeit im Päckchen, am besten nichts vom Sud hinzufügen, da es beim hineinschöpfen erfolgt und dann zu lang auf dem Grill, somit eine Birne in flüssiger Gorgonzola Walnusssauce. Nächstes mal zwingend die Zeit im Auge behalten! Die Birnenvorbereitung wird nun häufiger genau so erfolgen! Herzlichen Dank für diese Anregung!

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12 Apr. 2020

Hallo in der Anleitung steht das ich den Birnensaft mit den Zutaten aufkochen soll. Welcher Birnensaft ist gemeint da ja von frischen Birnen die Rede ist.

Melden
- 14 Apr. 2020
  
  Hallo Saslina, danke für den Hinweis! Wir haben die fehlende Angabe ergänzt. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

A

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