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grüner Salat mit Früchten
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 199 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
199 Kcal (9,5 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,5 g
Zucker gesamt
22 g
0 mg
Harnsäure
38 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,5 mg (31,3 %)
Vitamin K
108,4 µg (180,7 %)
Niacin
1,5 mg (12,5 %)
41 µg (13,7 %)
Pantothensäure
0,3 mg (6 %)
7,7 µg (19,3 %)
Vitamin C
29 mg (30,5 %)
512 mg (12,8 %)
27 mg (2,7 %)
21 mg (7 %)
0,9 mg (5,6 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
2 rotschalige Äpfel
3 EL Zitronensaft
300 ggemischter Blattsalate
4 EL Olivenöl
weißer Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Die Zwiebel abziehen und in feine Streifen schneiden. Das Obst waschen und putzen. Die Nektarinen vierteln, entkernen und in schmale Spalten schneiden. Die Äpfel vierteln, das Kerngehäuse entfernen und längs in schmale Scheiben schneiden. Sofort mit 1 EL Zitronensaft mischen.
Schritt 2/4
Den Salat waschen, putzen, trocken schleudern und zurecht zupfen.
Schritt 3/4
Für die Vinaigrette den restlichen Zitronensaft mit dem Öl verrühren, salzen und pfeffern.
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Schritt 4/4
Das Obst mit der Zwiebel und dem Salat mischen, auf Teller verteilen und mit der Vinaigrette beträufelt servieren.
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