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Grünes Gemüse mit Hähnchenbrust
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Das Gemüse waschen und putzen. Die Hähnchenbrustfilets waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blätter von den Zweigen zupfen und in dünne Streifen schneiden. Das Fleisch von allen Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter und Olivenöl in einer großen, beschichteten Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten bei mittlerer Temperatur je ca. 10 Minuten braten. Nach dem Wenden die Zwiebelwürfel und das Gemüse in der Pfanne verteilen, ca. 100 ml Wasser angießen und das Gemüse zusammen mit dem Fleisch zugedeckt fertig garen. Salzen, pfeffern und mit dem Basilikum bestreuen. Zum Servieren das Fleisch in Tranchen aufschneiden.
