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Gugelhupf mit Mandeln
Zubereitung:
140 Min
140 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 4522 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
4522 Kcal (215,3 %)
Vitamin B₁
2,1 mg (210 %)
Vitamin B₂
3,1 mg (281,8 %)
Vitamin B₆
1,4 mg (100 %)
2,9 µg (72,5 %)
gesättigte Fettsäuren
90,8 g
Zucker gesamt
118 g
763 mg
Harnsäure
825 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
5,1 µg (25,5 %)
Vitamin E
45,2 mg (565 %)
Vitamin K
43,7 µg (72,8 %)
Niacin
46,6 mg (388,3 %)
1.899 µg (633 %)
Pantothensäure
9,2 mg (184 %)
130,5 µg (326,3 %)
Vitamin C
6 mg (6,3 %)
3.586 mg (89,7 %)
545 mg (54,5 %)
556 mg (185,3 %)
20,2 mg (126,3 %)
79 µg (52,7 %)
13,7 mg (171,3 %)
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Zubereitung
Schritt 1/2
Hefe in eine Schüssel bröckeln, mit Milch, Honig, Eiern und Salz verrühren. Mehl darüber sieben und alles mit dem Knethacken durchrühren. Butter in Flöckchen darauf setzen und weitere 3 Minuten durchkneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
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Schritt 2/2
Rosinen mit Rum begießen und ziehen lassen. Die Gugelhupfform gut einfetten. 20 Mandeln in die Vertiefung legen, den Rest grob hacken und mit den Rumrosinen unter den Teig mischen. Den Teig in die Form füllen und nochmals 30 Minuten zugedeckt gehen lassen. Gugelhupf mit Mandeln im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft ca. 50-60 Minuten backen. 5 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf eine Platte stürzen und auskühlen lassen.
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