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Gurken-Kefirsuppe
Zubereitung:
15 Min
15 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 293 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
293 Kcal (14 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
1,7 µg (42,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,1 g
Zucker gesamt
16 g
132 mg
Harnsäure
34 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0,9 µg (4,5 %)
Vitamin E
1,8 mg (22,5 %)
Vitamin K
63,9 µg (106,5 %)
Niacin
4,5 mg (37,5 %)
83 µg (27,7 %)
Pantothensäure
2 mg (40 %)
20 µg (50 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
927 mg (23,2 %)
390 mg (39 %)
71 mg (23,7 %)
1,8 mg (11,3 %)
25 µg (16,7 %)
1,8 mg (22,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
300 g Kefir
200 g Joghurt
1 EL Petersilie gehackt
1 EL Schnittlauchröllchen
1 EL Kerbel gehackt
1 EL Dill gehackt
1 Ei
1 EL Olivenöl
1 EL Senf
1 EL Essig
Pfeffer aus der Mühle
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/4
Ei schälen und fein hacken.
Schritt 2/4
Für die Suppe Kefir mit Joghurt, 2/3 der Kräuter, Senf und Essig in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
Schritt 3/4
Gurke schälen, halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In heißem Öl anschwitzen und etwas salzen.
Schritt 4/4
Suppe auf Teller oder Schüssel verteilen, Gurken darauf geben und mit restlichen Kräutern sowie gehackten Ei bestreut servieren.
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