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Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 79 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
79 Kcal (3,8 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
1,3 g
Zucker gesamt
4 g
3 mg
Harnsäure
17 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1 mg (12,5 %)
Vitamin K
17,7 µg (29,5 %)
Niacin
0,8 mg (6,7 %)
31 µg (10,3 %)
Pantothensäure
0,5 mg (10 %)
2,8 µg (7 %)
Vitamin C
17 mg (17,9 %)
291 mg (7,3 %)
81 mg (8,1 %)
18 mg (6 %)
0,8 mg (5 %)
5 µg (3,3 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
Olive Je 50 g grüne und schwarze, entsteint
1 eingelegte milde Chilischote aus dem Glas
1 ELgehackte Dillspitze
100 g Joghurt
1 EL Zitronensaft
Pfeffer aus der Mühle
½ TLgetrockneter Thymian
1 EL Olivenöl
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Gurke putzen, längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden, mit 1 TL Salz mischen und im Sieb ca. 10 Minuten Wasser ziehen lassen. Oliven hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und mit dem Grün in feine Ringe schneiden. Chilischote abtropfen lassen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 2/3
Joghurt mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Thymian und Olivenöl verrühren. Abgetropfte Gurkenwürfel, Oliven, Lauchzwiebeln, Chili und Dill untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken.
Schritt 3/3
Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln mit Brot servieren.
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