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Gurkensalat mit roten Zwiebeln
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 138 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
138 Kcal (6,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,2 mg (14,3 %)
0 µg (0 %)
gesättigte Fettsäuren
1,4 g
Zucker gesamt
6 g
0 mg
Harnsäure
24 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
2,3 mg (28,8 %)
Vitamin K
49,9 µg (83,2 %)
Niacin
1,1 mg (9,2 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
0,7 mg (14 %)
3,7 µg (9,3 %)
Vitamin C
31 mg (32,6 %)
512 mg (12,8 %)
60 mg (6 %)
28 mg (9,3 %)
1 mg (6,3 %)
8 µg (5,3 %)
0,5 mg (6,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 milde, rote Zwiebeln
1 Limette Saft
1 EL Kräuteressig
2 EL Olivenöl
2 EL Traubenkernöl
Pfeffer aus der Mühle
1 Prisegemahlener Ingwer
1 Handvoll Dill
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Die Gurken schälen und 1-2 cm groß würfeln. Die Zwiebeln häuten und in Ringe schneiden oder hobeln. Den Knoblauch schälen und möglichst fein würfeln. Das Gemüse in einer großen Schüssel mischen. Den Limettensaft, Essig, beide Öle, Salz, Pfeffer und Ingwer verquirlen. Unter den Salat mengen und am besten ca. 30 Minuten durchziehen lassen.
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Schritt 2/3
Den Dill abbrausen, trocken schütteln und die Spitzen abzupfen. Den Salat nochmals abschmecken, Dill untermengen und servieren.
Schritt 3/3
Der erfrischende Gurkensalat mit roten Zwiebeln passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
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