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Stärkender Eiweiß-Kick
Gyros
25 Min
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Wie gesund ist Gyros?
Kein Wunder, dass Gyros so beliebt ist: Lammfleisch liefert wertvolle Nährstoffe wie Vitamin B12 und Folsäure, die für DNA-Bildung, Blutbildung und Zellteilung entscheidend sind. Joghurt liefert Calcium für starke Knochen, während die Gurke nicht nur von innen Feuchtigkeit spendet, sondern auch straffend und erfrischend auf die Haut wirkt.
Zutaten
Zubereitung
Für den Tzatziki die Gurke waschen, trocken reiben, schälen, längs halbieren, entkernen und grob raspeln. Mit etwas Salz bestreuen und kurz Wasser ziehen lassen, dann gut ausdrücken. Quark, Joghurt, Zitronensaft und die Gurkenraspeln verrühren. Knoblauch schälen, dazupressen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Den Salat waschen, putzen, vom Strunk befreien und in mundgerechte Stücke zupfen. Anschließend zusammen mit den Oliven auf Tellern anrichten und mit Öl und Essig beträufeln.
Gyros in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 4-5 braten. Mit Tzatziki zum Salat anrichten und servieren.
