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Hackfleischbällchen mit Zwiebelsauce
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 461 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
461 Kcal (22 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,5 mg (45,5 %)
Vitamin B₆
0,4 mg (28,6 %)
7,1 µg (177,5 %)
gesättigte Fettsäuren
11,6 g
Zucker gesamt
3 g
199 mg
Harnsäure
180 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,8 µg (4 %)
Vitamin E
2,7 mg (33,8 %)
Vitamin K
42,6 µg (71 %)
Niacin
16,9 mg (140,8 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
12,3 µg (30,8 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
741 mg (18,5 %)
47 mg (4,7 %)
54 mg (18 %)
4,3 mg (26,9 %)
12 µg (8 %)
8,2 mg (102,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
600 g Rinderhackfleisch
3 Zwiebeln
1 Bund Petersilie fein gehackt
2 Eier
1 Msp. Paprikapulver
1 TL Senf
Saft einer Zitrone
1 Zitrone
4 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Petersilie zum Garnieren
Paprikapulver zum Bestreuen
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Zubereitung
Schritt 1/6
Zwiebeln schälen; eine Zwiebel fein hacken, die anderen längs in dünne Spalten schneiden.
Schritt 2/6
Gehackte Zwiebeln, Petersilie, Eier, Senf, und Gewürze mit dem Fleisch mischen, ovale Klösschen formen und im heißen Öl bei mittlerer Hitze rundum goldbraun braten, warm halten.
Schritt 3/6
Zitrone schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4/6
1 Stückchen Zitronenschale in feinste Streifen schneiden.
Schritt 5/6
Zwiebelspalten im Bratensatz dünsten, Zitronenscheiben, -zesten und -saft zugeben.
Schritt 6/6
Klösschen auf vorgewärmten Tellern anrichten, die Sauce darüber geben und mit Petersilie garniert und mit Paprika bestreut servieren.
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