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Hackfleischklöße mit Eierfüllung
Zubereitung:
50 Min
50 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 1190 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
1190 Kcal (56,7 %)
Vitamin B₁
1,2 mg (120 %)
Vitamin B₂
1,3 mg (118,2 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
8,3 µg (207,5 %)
gesättigte Fettsäuren
31,4 g
Zucker gesamt
14 g
752 mg
Harnsäure
274 mg
Vitamin A
0,8 mg (114,3 %)
4,2 µg (21 %)
Vitamin E
7,5 mg (93,8 %)
Vitamin K
80,8 µg (134,7 %)
Niacin
24,2 mg (201,7 %)
203 µg (67,7 %)
Pantothensäure
4,4 mg (88 %)
53 µg (132,5 %)
Vitamin C
61 mg (64,2 %)
1.569 mg (39,2 %)
529 mg (52,9 %)
117 mg (39 %)
7,2 mg (45 %)
54 µg (36 %)
10,6 mg (132,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
4 hartgekochte Eier
250 ggemischtes Hackfleisch
150 g Mortadella
1 Semmel vom Vortag
¼ llauwarme Milch
4 ELgeriebener Parmesan
½ Bund Petersilie
1 Eigelb
Salz Pfeffer
5 EL Semmelbrösel
4 Tomaten
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Semmel in der Milch einweichen, gut ausdrücken und mit dem Hackfleisch, Eigelb, Parmesan, Salz und Pfeffer mischen. Petersilie waschen, fein hacken und untermischen. Mortadella fein würfeln, untermischen.
Schritt 2/2
Eier pellen und halbieren. Je eine Eihälfte in Hackfleisch einwickeln und in Semmelbröseln wenden. Reichlich Olivenöl erhitzen und die Hackfleischbällchen darin portionsweise ausbacken. Tomaten waschen und achteln. Auf einer Platte Salatblätter anrichten, mit Tomatenachteln garnieren und die Hackfleischbällchen daraufschichten.
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