A
Besonders bekömmlich
Hähnchen-Bananen-Curry
Hähnchen-Bananen-Curry - schnell und Lecker
45 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Hähnchen-Bananen-Curry?
Das Hähnchen-Bananen-Curry entführt Sie nicht nur kulinarisch nach Indien – der Mix aus Magnesium, Kalium und Phosphor machen aus der Banane pure Nervennahrung, die Stresssymptome wie Nervosität und Schlafstörungen lindern kann.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Rosinen in etwas heißem Wasser einweichen. Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Möhren schälen und in Stifte schneiden. Ingwer schälen und fein hacken.
Butter in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchenfleisch bei starker Hitze 4–5 Minuten unter Rühren goldbraun braten. Das Fleisch aus der Pfanne heben und beiseitestellen.
Restliche Butter in die Pfanne geben und Zwiebel andünsten. Dann Ingwer und die Möhren dazugeben und mit dünsten. Nach 2–3 Minuten Knoblauch und alle Gewürze dazugeben. Unter Rühren bei mittlerer Hitze dünsten, dann Joghurt und 150 ml Wasser dazugeben. Sauce mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und hacken. Chili, Hähnchenfleisch, Bananen, abgetropfte Rosinen und die Mandeln hineingeben. Das Hähnchen-Bananen-Curry bei schwacher Hitze 15 Minuten gar ziehen lassen. Noch einmal mit Salz abschmecken und mit Koriandergrün garniert servieren. Zum Hähnchen-Bananen-Curry Reis reichen.
