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Meal-Prep-Gericht
Hähnchen-Burritos
50 Min
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Wie gesund ist Hähnchen-Burritos?
Hähnchenbrustfilet liefert das B-Vitamin Niacin. Dieses wird vor allem für Kohlenhydrat-, Eiweiß- und Fettstoffwechsel gebraucht. In Tomatenmark kommt Lycopin in größeren Mengen vor. Das hochwirksame Antioxidans bietet den Körperzellen optimalen Schutz vor Umwelteinflüssen.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Hähnchenbrustfilets abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Chili würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin rundherum in ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Hähnchen aus der Pfanne nehmen, Tomatenmark hineingeben und 2 Minuten andünsten. Brühe zugießen und 5 Minuten sämig einkochen lassen. Mit 1 EL Limettensaft, Chilisauce und Salz abschmecken.
Hähnchen in Streifen schneiden und in der Sauce heiß werden lassen. Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. Tomaten putzen, waschen, vierteln, entkernen und Fruchtfleisch klein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, mit einer Gabel leicht stückig zerdrücken und mit restlichem Limettensaft, Salz und Chiliflocken abschmecken.
Tortillas nacheinander jeweils 2 Minuten in einer heißen Pfanne erwärmen. Dann mit Bohnen belegen, darauf Hähnchenstreifen und Avocadocreme verteilen. Mit Zwiebeln, Tomatenwürfeln, Koriander und Cheddar bestreuen. Seiten einschlagen, aufrollen und die Hähnchen-Burritos halbiert servieren.
