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Hähnchen-Gemüseeintopf
Zubereitung:
35 Min
35 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 606 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
606 Kcal (28,9 %)
Vitamin B₁
0,6 mg (60 %)
Vitamin B₂
0,4 mg (36,4 %)
Vitamin B₆
1,8 mg (128,6 %)
1,1 µg (27,5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
10 g
209 mg
Harnsäure
556 mg
Vitamin A
1,3 mg (185,7 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
5 mg (62,5 %)
Vitamin K
74,2 µg (123,7 %)
Niacin
41,7 mg (347,5 %)
165 µg (55 %)
Pantothensäure
3,2 mg (64 %)
13,5 µg (33,8 %)
Vitamin C
113 mg (118,9 %)
1.635 mg (40,9 %)
134 mg (13,4 %)
129 mg (43 %)
6 mg (37,5 %)
16 µg (10,7 %)
4,6 mg (57,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
2 Möhren
250 ggrüner Spargel
400 gkleine Frühkartoffeln
1 gelbe Paprikaschote
1 kleine Zucchini
3 EL Olivenöl
1 l Hühnerbrühe aus dem Glas
½ Bund Petersilie
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Gemüsesorten putzen, waschen und klein schneiden. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben, andünsten, dann Kartoffeln und Möhren dazugeben, kurz andünsten.
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Schritt 2/2
Mit der Brühe aufgießen, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca.10 Min. bissfest garen, dann restliches Gemüse und das Fleisch zugeben und weitere 10 Min. garen. Petersilie waschen, hacken. Vor dem Servieren Petersilie dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
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