A
Hähnchen mit Gemüse und Reis
30 Min
Drucken
Wochen- planerA
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Basmati-Reis in Salzwasser bissfest garen, in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Ingwer und Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden, mit Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Sojasoße und Erdnussöl marinieren. Zuckerschoten putzen, halbieren und in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, in ein Sieb abgießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen. Paprikaschote putzen, waschen, entkernen, in Stücke schneiden. Butter in einer Pfanne erhitzen, Fleisch unter Rühren darin goldbraun braten, Zuckerschoten, Paprika und Bambussprossen zugeben, 2-3 Minuten mitbraten. Mit etwas Salz abschmecken.
Zum Servieren das Hähnchen mit Gemüse und Reis in Schälchen anrichten und mit Korianderblättchen bestreuen.
