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Hähnchen mit Spargel
40 Min
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Zutaten
Für die Sauce
Außerdem
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln. Paprikaschote putzen, entkernen, waschen und in sehr feine Würfel schneiden. Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Paprikawürfel darin andünsten.
Tomaten zufügen und ca. 10 Min. unter Rühren einköcheln lassen. Oliven in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Krabben zufügen und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Petersilie untermischen.
Spargel waschen, das untere Drittel schälen, Enden abschneiden. Spargel in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen, dann abgießen und abtropfen lassen.
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl je Seite ca. 5-6 Min. braten. Dann vom Feuer nehmen und gar ziehen lassen. Hähnchenbrust aufschneiden und zusammen mit der Sauce und dem Spargel anrichten.
