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Hänhchen mit Zitronencreme
Zubereitung:
25 Min
25 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 591 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
591 Kcal (28,1 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,3 mg (27,3 %)
Vitamin B₆
1,1 mg (78,6 %)
1,2 µg (30 %)
gesättigte Fettsäuren
23,6 g
Zucker gesamt
2 g
371 mg
Harnsäure
367 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
1,2 µg (6 %)
Vitamin E
3,6 mg (45 %)
Vitamin K
7,4 µg (12,3 %)
Niacin
31 mg (258,3 %)
44 µg (14,7 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
11,9 µg (29,8 %)
Vitamin C
15 mg (15,8 %)
657 mg (16,4 %)
92 mg (9,2 %)
69 mg (23 %)
3,3 mg (20,6 %)
5 µg (3,3 %)
2,8 mg (35 %)
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Zutaten
4
Portionen
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Öl
1 TL Butter
Zitronensauce
Saft einer Zitrone
2 TLabgeriebene Zitronenschalen
2 Eigelbe
125 g Butter
150 g saure Sahne
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauchröllchen zum Garnieren
Zitronenscheibe zum Garnieren
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Für die Zitronensauce den Zitronensaft mit den Eigelben im Wasserbad mit den Rührbesen des Handrührgeräts schaumig schlagen. Die flüssige Butter tropfenweise einrühren, bis die Sauce cremig ist. Mit Salz und Pfeffer mischen. Die Sauce mit der sauren Sahne verfeinern, warm halten.
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Schritt 2/3
Hähnchenfilets, mit Salz und Pfeffer einreiben und in Butter und Öl unter Wenden in ca. 8 Minuten braten.
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Schritt 3/3
Sauce mit den Filets anrichten und mit Schnittlauchröllchen und Zitronenscheiben garnieren.
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