Grillen auf leichte Art

Harissa-Tofu und Pfirsiche vom Grill

Name: Harissa-Tofu und Pfirsiche vom Grill
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Tofu; 1 Knoblauchzehe; 1 EL Harissa-Paste; 2 EL Olivenöl; 1 Limette (Saft); 1 TL Dattelsirup; Salz; Pfeffer; 3 Pfirsich; 20 g Rucola (1 Handvoll); 45 g Kernemischung (z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam); 1 TL Bio-Zitronenschale; 1 Handvoll essbare Blüte zum Garnieren (z. B. Nelkenblüten)

Glutenfrei

Laktosefrei

Low Carb

Facettenreich durch knuspriges Kerne-Topping

5(1 Bewertungen)

Zubereitung:
30 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 294 kcal

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Wie gesund ist Harissa-Tofu und Pfirsiche vom Grill?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Tofu bietet geschmackliche Abwechslung auf dem Teller und ist obendrein ein guter Eiweißlieferant – perfekt für Veggies! Vitamin K, hier aus den Pfirsichen, ist unter anderem für die Blutgerinnung von Bedeutung. Zudem ist das Fruchtfleisch besonders säurearm und für Menschen mit empfindlichem Magen gut bekömmlich.

Nährwerte pro Portion:

294 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

15 g

Carbohydrates

16 g

Fat

23 g

Protein

Biotin

5 μg (5 %) More

1,5 BE (1,5 %) More

Calcium

243 mg (243 %) More

Cholesterol

0 mg (0 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

36 μg (36 %) More

Iodine

11 μg (11 %) More

Iron

4,3 mg (4,3 %) More

Magnesium

130 mg (130 %) More

Natural Sugar

8 g (8 %) More

Niacin

6,3 mg (6,3 %) More

Pantothenic Acid

0,2 mg (0,2 %) More

Potassium

411 mg (411 %) More

Roughage

3,9 g (3,9 %) More

Saturated Fatty Acids

2,6 g (2,6 %) More

Uric Acid

22 mg (22 %) More

Vitamin A

0 mg (0 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0 μg (0 %) More

Vitamin B2

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B6

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin C

13 mg (13 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

14,5 ve (14,5 %) More

Vitamin K

31,1 μg (31,1 %) More

Zinc

2,4 mg (2,4 %) More

Zutaten

4 Portionen

500 g Tofu

1 Knoblauchzehe

1 EL Harissa-Paste

2 EL Olivenöl

1 Limette (Saft)

1 TL Dattelsirup

Salz

Pfeffer

3 Pfirsiche

20 g Rucola (1 Handvoll)

45 g Kernemischung (z. B. Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam)

1 TL Bio-Zitronenschale

1 Handvoll essbare Blüte zum Garnieren (z. B. Nelkenblüten)

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und hacken. Mit Harissa, Olivenöl, Limettensaft, Dattelsirup sowie etwas Salz und Pfeffer verrühren. Tofu mit der Würzmischung vermengen und ca. 1 Stunde marinieren.

Schritt 2/3

Inzwischen Pfirsiche waschen, halbieren und Steine entfernen. Rucola verlesen, waschen und trocken schütteln.

Schritt 3/3

Tofu und Pfirsiche unter Wenden auf dem heißen Grill 4–5 Minuten grillen. Rucola auf einer Platte verteilen, Pfirsiche und Tofu darauf anrichten. Kerne mit Zitronenschale mischen, über allem verstreuen und mit Blüten garniert servieren.

Smarter Tipp

Wer keine Pfirsiche bekommt, kann auch auf Nektarinen oder Aprikosen ausweichen. Anstatt der Kernemischung eignen sich auch gehackte Mandeln, Walnüsse oder Cashewkerne gut für das Topping.

This recipe is suitable for:

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Glutenfrei

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Glutenfreies Mittagessen

unter 400 kcal

Laktosefrei

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Low Carb

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Lust auf Sex

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