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Erfrischend und leicht
Heidelbeersalat mit Basilikum
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Wie gesund ist Heidelbeersalat mit Basilikum?
Heidelbeeren schützen dank der darin enthaltenen Antioxidantien unsere Körperzellen vor der Schädigung durch freie Radikale. Die knackigen Mandeln punkten mit gesunden ungesättigten Fettsäuren sowie reichlich Eiweiß.
Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Heidelbeeren vorsichtig waschen und trocken tupfen. Papayas schälen, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und abkühlen lassen.
Basilikum waschen, trocken schütteln und hacken. Heidelbeeren und Papayawürfel mit Basilikum, Honig und Zitronensaft mischen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Mandeln unterrühren.
