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Deutscher Klassiker
Helle Soße mit Petersilie
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 113 kcal
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A
Wie gesund ist Helle Soße mit Petersilie?
Health Score:
/100
Helle Soße mit Mehrwert: Die ätherischen Öle der glatten Petersilie sind nicht nur wesentlich für das Aroma des Krautes, sondern sie sind auch wirksam bei Blasenentzündungen oder auch bei Magenschmerzen; zudem beruhigen sie den Darm. Neben den Vitaminen C und E punktet die Petersilie mit Vitamin A, das die Sehkraft stärkt und die Haut verschönert.
Nährwerte pro Portion:
113 Kcal (5,4 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,1 mg (9,1 %)
Vitamin B₆
0,1 mg (7,1 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
4,5 g
Zucker gesamt
2 g
18 mg
Harnsäure
9 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
69,2 µg (115,3 %)
Niacin
0,5 mg (4,2 %)
23 µg (7,7 %)
Pantothensäure
0,2 mg (4 %)
1 µg (2,5 %)
Vitamin C
20 mg (21,1 %)
154 mg (3,9 %)
53 mg (5,3 %)
15 mg (5 %)
0,7 mg (4,4 %)
3 µg (2 %)
0,4 mg (5 %)
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Zutaten
4
Portionen
3 EL Butter
3 EL Weizenmehl Type 1050
400 ml Gemüsebrühe
70 ml Milch (3,5 % Fett)
50 gfrisch gehackte Petersilie
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In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Mehl einstreuen und leicht anschwitzen.
Schritt 2/2
Die Brühe unter Rühren nach und nach angießen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Milch und Petersilie unterrühren. Die helle Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Smarter Tipp
Kombinieren Sie die helle Soße zum Beispiel mit einer bunten Gemüsepfanne, dazu Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln. Noch einfacher: Die helle Soße lässt sich gut portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauchen. Also am besten gleich die doppelte Menge zubereiten!
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