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Hering mit Radieschensahne
Zubereitung:
75 Min
75 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 642 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
642 Kcal (30,6 %)
Vitamin B₁
0,2 mg (20 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
1 mg (71,4 %)
17,4 µg (435 %)
gesättigte Fettsäuren
13,6 g
Zucker gesamt
13 g
184 mg
Harnsäure
442 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
50,1 µg (250,5 %)
Vitamin E
3,5 mg (43,8 %)
Vitamin K
12,9 µg (21,5 %)
Niacin
15,9 mg (132,5 %)
38 µg (12,7 %)
Pantothensäure
2,4 mg (48 %)
17,5 µg (43,8 %)
Vitamin C
25 mg (26,3 %)
1.113 mg (27,8 %)
215 mg (21,5 %)
86 mg (28,7 %)
2,7 mg (16,9 %)
99 µg (66 %)
2,1 mg (26,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
1 Bund Radieschen
1 säuerlicher Apfel
1 weiße Zwiebel
2 kleine, eingelegte Gewürzgurken
2 EL Schnittlauchröllchen
200 g saure Sahne
250 g Joghurt
2 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/4
Heringsfilets quer in fingerbreite Streifen schneiden. Radieschen waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 2/4
Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und klein hacken. Gurken würfeln.
Schritt 3/4
Saure Sahne, Jogurt und Essig verquirlen. Matjes, Radieschen, Apfel, Zwiebel, Gurken und Schnittlauch gut untermischen.
Schritt 4/4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren noch 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
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