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Herzhafter Orangen-Zwiebel-Salat mit Artischocken
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
4 Artischockenboden (Glas)
4 große Orange
Saft einer Zitrone
8 Minze
2 rote Zwiebel
2 EL Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Artischockenböden abtropfen lassen und kleine Stücke schneiden. Die Orange waschen, gründlich schälen und in kleine Stücke schneiden, dabei gegebenenfalls vorhandenen Kerne entfernen.
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Schritt 2/3
Die Minze waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken und mit Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
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Schritt 3/3
Alle Zutaten mit der Sauce mischen und auf Tellern anrichten. Mit Minze garniert servieren.
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