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Himbeer-Buchweizen-Pancakes

Name: Himbeer-Buchweizen-Pancakes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 40 g Mehl; 40 g Buchweizenmehl; 1 EL Ahornsirup; 0.5 EL Vanilleextrakt; 2 Ei (L); 120 ml Mandeldrink (Mandelmilch); 1 Prise Salz; 3 EL zerlassene Butter; 100 g Himbeere; 50 g Blaubeeren

Vegetarisch

Leckeres und gesundes Frühstück für alle Pancake-Fans.

5(3 Bewertungen)

Zubereitung:
15 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 401 kcal

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Wie gesund ist Himbeer-Buchweizen-Pancakes?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Die Himbeer-Buchweizen-Pancakes haben einen für Vegetarier besonders günstigen Mineralstoff-Mix aus Magnesium, Kalium und Eisen. Die leckeren Beeren schützen zudem durch Flavonoide unsere Zellen, dies hilft bei der Krebsvorbeugung.

Nährwerte pro Portion:

401 Kcal

Calorie

5 g

Added Sugar

41 g

Carbohydrates

21 g

Fat

12 g

Protein

Biotin

17,5 μg (17,5 %) More

3,5 BE (3,5 %) More

Calcium

141 mg (141 %) More

Cholesterol

271 mg (271 %) More

Total Sugar

9 g (9 %) More

Folate

70 μg (70 %) More

Iodine

9,9 μg (9,9 %) More

Iron

2,4 mg (2,4 %) More

Magnesium

33 mg (33 %) More

Natural Sugar

6 g (6 %) More

Niacin

3,9 mg (3,9 %) More

Pantothenic Acid

1,4 mg (1,4 %) More

Potassium

325 mg (325 %) More

Roughage

5,2 g (5,2 %) More

Saturated Fatty Acids

10,4 g (10,4 %) More

Uric Acid

43 mg (43 %) More

Vitamin A

0,3 mg (0,3 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

1,4 μg (1,4 %) More

Vitamin B2

0,4 mg (0,4 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

18 mg (18 %) More

Vitamin D

2,4 μg (2,4 %) More

Vitamin E

3,5 ve (3,5 %) More

Vitamin K

15,9 μg (15,9 %) More

Zinc

2 mg (2 %) More

Zutaten

2 Portionen

40 g Mehl

40 g Buchweizenmehl

1 EL Ahornsirup

½ EL Vanilleextrakt

2 Ei (L)

120 ml Mandeldrink (Mandelmilch)

1 Prise Salz

3 ELzerlassene Butter

100 g Himbeere

50 g Blaubeeren

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/4

In einer Schüssel Mehle, Ahornsirup, Vanille-Extrakt, Eier, Mandelmilch und 1 Prise Salz mit einem Handmixer verquirlen.

Schritt 2/4

Butter in einer großen Pfanne (25 cm Durchmesser) zerlassen und gut verteilen.

Schritt 3/4

Teig in die Pfanne gießen, mit der Hälfte der Himbeeren belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) etwa 15–17 Minuten backen, bis kleine Bläschen am Teigrand entstehen und der Pancake goldbraun ist.

Schritt 4/4

Aus dem Ofen nehmen und mit Himbeeren und Blaubeeren garnieren.

Smarter Tipp

Die Buchweizen-Pancakes können Sie auch mit einem anderen Topping Ihrer Wahl belegen. Wie wäre es zum Beispiel mit Bananenscheiben und Erdnussmus anstelle der Beeren?

This recipe is suitable for:

Diets

Ernährung

Ohne Alkohol

Ohne Fleisch

Vegetarisch

Vegetarisches Frühstück

Sirtfood-Diät

Diseases

Kinderwunsch

Stillzeit

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

Osteoporose

entzündungshemmende

Gesundes Herz

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