A
Low Carb Dinner
Hirsch-Carpaccio
20 Min
Drucken
Wochen- planerA
Wie gesund ist Hirsch-Carpaccio?
Unser Hirsch-Carpaccio ist nicht nur ein echter Nährstoffbooster: Protein aus Hirschfleisch, Calcium aus Parmesankäse und Vitamin C sowie Folsäure aus frischem Rucola – ein Mix, der Ihr Immunsystem stärkt und die Zellgesundheit unterstützt.
Zutaten
Zubereitung
Hirschrückenfilet 2-3 Stunden einfrieren. Rucola putzen, abspülen und auf Küchenpapier gut trocken tupfen. Parmesan mit einem Sparschäler in dünne Scheibchen schneiden.
Hirschrückenfilet mit der Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden. Die Scheiben mit genügend Abstand zwischen Klarsichtfolie legen und vorsichtig mit einem Nudelholz darüber rollen, so dass die Scheiben hochdünn werden.
Einen Teller mit den Hirschrückenfiletscheiben auslegen. Hirsch-Carpaccio mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola und Parmesan darauf verteilen.
