Gute-Laune-Rezept

Honig-Dattel-Dip

Name: Honig-Dattel-Dip
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 100 g Cashewkern; 60 g kleine Zwiebel (2 kleine Zwiebeln); 1 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 5 Dattel (getrocknet; ohne Stein); 400 g Ziegenfrischkäse (45 % Fett i. Tr.); Salz; Pfeffer; gemahlener Kreuzkümmel; 3 Stiel Koriander

Vegetarisch

Glutenfrei

Low Carb

Würzig-süßer Dip nach orientalischem Vorbild. Foto: Marieke Dammann

5(2 Bewertungen)

Zubereitung:
25 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 245 kcal

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Wie gesund ist Honig-Dattel-Dip?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Cashewkerne sind optimale Tryptophan-Lieferanten. Dieser Stoff wird im Gehirn für die Herstellung des Glückshormons Serotonin benötigt. Getrocknete Datteln sind eine ideale Quelle für Kalium und tragen damit zur Gesundheit des Herzens bei.

Nährwerte pro Portion:

245 Kcal

Calorie

1 g

Added Sugar

11 g

Carbohydrates

18 g

Fat

9 g

Protein

Biotin

2,5 μg (2,5 %) More

1 BE (1 %) More

Calcium

155 mg (155 %) More

Cholesterol

41 mg (41 %) More

Total Sugar

12 g (12 %) More

Folate

23 μg (23 %) More

Iodine

14 μg (14 %) More

Iron

1,3 mg (1,3 %) More

Magnesium

56 mg (56 %) More

Natural Sugar

11 g (11 %) More

Niacin

3,1 mg (3,1 %) More

Pantothenic Acid

0,1 mg (0,1 %) More

Potassium

260 mg (260 %) More

Roughage

1 g (1 %) More

Saturated Fatty Acids

8 g (8 %) More

Uric Acid

3 mg (3 %) More

Vitamin A

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁

0,1 mg (0,1 %) More

Vitamin B₁₂

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin C

2 mg (2 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

1,4 ve (1,4 %) More

Vitamin K

4,2 μg (4,2 %) More

Zinc

0,9 mg (0,9 %) More

Zutaten

6 Portionen

100 g Cashewkerne

60 gkleine Zwiebeln (2 kleine Zwiebeln)

1 EL Olivenöl

1 EL Honig

5 Datteln (getrocknet; ohne Stein)

400 g Ziegenfrischkäse (45 % Fett i. Tr.)

Salz

Pfeffer

gemahlener Kreuzkümmel

3 Stiel Koriander

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/3

Cashewkerne in eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 15 Minuten einweichen lassen

Schritt 2/3

Währenddessen Zwiebeln schälen, halbieren und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelstreifen darin bei mittlerer Hitze 4 Minuten dünsten. Honig zugeben und 2 Minuten karamellisieren lassen.

Schritt 3/3

Cashewkerne samt 1–2 EL Einweichwasser in ein hohes Gefäß geben. Datteln, Zwiebelmischung und Frischkäse zugeben und mit einem Stabmixer cremig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, hacken und über den Honig-Dattel-Dip geben

Smarter Tipp

Dieser leckere Dip passt eigentlich immer! Besonders lecker wird es mit unseren Schnellen Pitabroten

:Autor dieses Rezeptes Jan Schümann

This recipe is suitable for:

Diets

unter 250 kcal

Low Carb

Vegetarisch

Low Carb

Sirtfood-Diät

Vegetarisch Asiatisch

Glutenfrei

Kalorienarm

Diseases

Bluthochdruck

Morbus Crohn

Kinderwunsch

Osteoporose

Arthrose

Stillzeit

Fettleber

Rheuma

Hashimoto

Divertikulose

Gastritis

Zöliakie

Akne

Adipositas

Schilddrüsenunterfunktion

Erhöhter Cholesterinspiegel

Stress

Gesundes Herz

besser schlafen

mehr Energie

schöne Haut

Zunehmen

Lust auf Sex

Gesunder Darm

entzündungshemmende

Kommentare

(4)

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12 Sept. 2019

Guten Morgen, Frage: gibt es eine Alternative zu der Ziegen Käse? Liebe Grüße Martine

Melden
- 18 Sept. 2019
  
  Hallo Martine De Clercq, Sie können den Ziegenfrischkäse durch Frischkäse aus Kuhmilch ersetzen. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden
17 März 2020

Guten Morgen,Frage :warum sollen die Cashewkerne in Wasser baden?Die werden doch sich gummieartig oder?Viele Grüße Birgit

Melden
- 25 März 2020
  
  Hallo Bi Su, die Cashewkerne werden eingeweicht, damit sie sich später besser pürieren lassen und der Aufstrich eine cremige Konsistenz erhält. Viele Grüße von EAT SMARTER!
  
  Melden

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