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Hüftgeschnetzeltes
mit Paprika
30 Min
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Zutaten
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Fleisch unter kaltem Wasser abbrausen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Paprikaschoten waschen, halbieren. Stielansätze und Kerne entfernen. Die Schotenhälften in feine Streifen schneiden. Die gelben Tomaten waschen, vierteln und die Stielansätze entfernen. Die Tomatenviertel im Mixer mit der Gemüsebrühe pürieren.
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Paprikaschoten dazugeben und mit Salz und Ingwerpulver würzen.
Die Tomatenmischung zum Geschnetzelten gießen, aufkochen und etwa 10 Minuten bei milder Hitze kochen lassen.
Kartoffelmehl in wenig kaltem Wasser anrühren und das Geschnetzelte damit binden. Nochmals abschmecken und anrichten. Dazu passen Dampfkartoffeln.
