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Hühnereintopf mit Kokosmilch
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
mittel
Kalorien pro Portion: kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
6
Portionen
50 gfrische Ingwer
2 TLgetr. Zitronengras
150 gweiße Champignons
200 g Hähnchenbrustfilets
100 g Tiefkühlerbsen
200 gungesüßte Kokoscreme
½ TL Chilipulver
2-3 EL Limettensaft
2-3 EL asiat. Fischsauce
Bund Koriander
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EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/3
Lauchzwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, Ingwer schälen und beides fein würfeln. Brühe aufkochen, Lauchzwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Zitronengras zugeben und im offenen Topf kochen lassen.
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Schritt 2/3
Champignons putzen und vierteln, das Fleisch in sehr feine Streifen schneiden und die Kokoscreme grob hacken. Nach 15 Minuten Pilze, Fleisch, Kokoscreme, Erbsen und Chilipulver in die Brühe geben und weitere 4 Minuten kochen lassen.
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Schritt 3/3
Zum Schluß Limettensoße und Fischsoße zufügen und mit Jodsalz abschmecken. Vor dem Servieren Koriander auf die Suppe streuen.
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