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Hühnersuppe mit Joghurt und Minze
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 312 kcal
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Nährwerte pro Portion:
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Zutaten
4
Portionen
1 Zwiebel
2 cm Ingwer
1 Stange Lauch
300 g Hähnchenbrustfilet
2 EL Erdnussöl
1 EL Mehl
500 ml Geflügelbrühe
1 EL Zitronensaft
400 g Joghurt
2 ELgehackte Minze
Muskat frisch gerieben
2 TL Chilipulver
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Ingwer schälen und fein würfeln. Den Lauch längs aufschneiden, waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Das Hähnchenbrustfilet abwaschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
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Schritt 2/3
Das Öl erhitzen, die Zwiebel und den Ingwer darin anschwitzen. Die Hähnchenstreifen dazu geben und kurz anbraten. Mit dem Mehl bestauben, umrühren und die Geflügelbrühe angießen. Ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Vom Herd ziehen, den Zitronensaft, den Joghurt und die Minze unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
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Schritt 3/3
In Suppenschalen füllen und ca. 1/2 TL Chilipulver darauf streuen.
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