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Low Carb und Eiweißreich
Im Ofen gestockte Eier (Oeufs Cocotte) mit Schinken
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Wie gesund ist Im Ofen gestockte Eier (Oeufs Cocotte) mit Schinken?
Die Eier aus dem Backofen punkten, wie auch der Schinken und der Käse, mit reichlich Eiweiß für den Aufbau und Erhalt von Muskeln. Die B-Vitamine aus den Eiern sind unter anderem für Stoffwechselvorgänge und für die Funktion von Nervenzellen verantwortlich.
Zutaten
Zubereitung
Den Schinken klein schneiden. Die Förmchen ausbuttern und den Schinken hineingeben, Mit einem kleinen Löffel gut festdrücken. Mit Käse bestreuen. Die Eier einzeln aufschlagen und je ein Ei in jede Form gleiten lassen, ohne dass der Dotter zerplatzt.
Die Förmchen in ein etwa 2 cm hohes Wasserbad stellen (möglichst heißes Wasser verwenden) und die Eier im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Umluft: 220 °C; Gas: höchste Stufe) etwa 10–15 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist. Mit Pfeffer würzen.
