Italienisches Folien-Hähnchen

Name: Italienisches Folien-Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 200 g Tomate (3 Tomaten); 20 g Kapern (Glas); 40 g grüne Olive (ohne Steine); 2 TL Olivenöl; 340 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets); Salz; Pfeffer; 2 Stiel Oregano; 125 ml Weißwein oder Geflügelbrühe

Glutenfrei

Low Carb

Köstlichkeit aus dem Verborgenen: Hähnchen in Folie mit mediterranem Gemüse

4,4(15 Bewertungen)

Zubereitung:
20 Min

Schwierigkeit:

Kalorien pro Portion: 265 kcal

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Wie gesund ist Italienisches Folien-Hähnchen?

Health Score:

/ 100

Was heißt das?

Grünes Licht im ES-Food-Check: Hähnchen mit Tomaten kombiniert ist eiweißreich, kalorien- und fettarm. Das feine Gericht trägt dazu bei, einen erhöhten Cholesterinspiegel zu senken, Herz und Gefäße zu schützen und die Arbeit der Galle positiv zu unterstützen.

Nährwerte pro Portion:

265 Kcal

Calorie

0 g

Added Sugar

4 g

Carbohydrates

7 g

Fat

41 g

Protein

Biotin

7,5 μg (7,5 %) More

0,5 BE (0,5 %) More

Calcium

64 mg (64 %) More

Cholesterol

12 mg (12 %) More

Total Sugar

3 g (3 %) More

Folate

54 μg (54 %) More

Iodine

6 μg (6 %) More

Iron

1,9 mg (1,9 %) More

Magnesium

69 mg (69 %) More

Natural Sugar

3 g (3 %) More

Niacin

26,1 mg (26,1 %) More

Pantothenic Acid

1,8 mg (1,8 %) More

Potassium

855 mg (855 %) More

Roughage

2 g (2 %) More

Saturated Fatty Acids

1,2 g (1,2 %) More

Uric Acid

325 mg (325 %) More

Vitamin A

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B₁₂

0,7 μg (0,7 %) More

Vitamin B2

0,2 mg (0,2 %) More

Vitamin B6

1 mg (1 %) More

Vitamin C

18 mg (18 %) More

Vitamin D

0 μg (0 %) More

Vitamin E

2,4 ve (2,4 %) More

Vitamin K

8,8 μg (8,8 %) More

Zinc

1,5 mg (1,5 %) More

Zutaten

2 Portionen

200 g Tomate (3 Tomaten)

20 g Kapern (Glas)

40 ggrüne Oliven (ohne Steine)

2 TL Olivenöl

340 g Hähnchenbrustfilets (2 Hähnchenbrustfilets)

Salz

Pfeffer

2 Stiel Oregano

125 ml Weißwein oder Geflügelbrühe

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EAT SMARTER - Wissen

In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.

Zubereitung

Schritt 1/10

Stielansätze der Tomaten keilförmig herausschneiden.

Schritt 2/10

Tomaten für 10-15 Sekunden in kochendes Wasser geben, herausnehmen, kurz unter kaltes Wasser halten (abschrecken) und die Haut abziehen.

Schritt 3/10

Tomaten vierteln, entkernen und in Streifen schneiden.

Schritt 4/10

Kapern abtropfen lassen und mit den Oliven grob hacken.

Schritt 5/10

2 Stücke Aluminiumfolie von ca. 30x30 cm zuschneiden. Auf jedem Stück 1 TL Olivenöl verstreichen.

Schritt 6/10

Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und auf die Folienstücke legen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 7/10

Die vorbereiteten Zutaten auf den Hähnchenfilets verteilen und leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 8/10

Oreganostiele waschen, trockenschütteln und auf die anderen Zutaten legen. Die Folien so verschließen, dass eine Öffnung bleibt, um den Weißwein hineingießen zu können.

Schritt 9/10

Weißwein in die Päckchen gießen.

Schritt 10/10

Päckchen vollständig verschließen, auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 30-40 Minuten backen. Herausnehmen und oben aufgeschnitten servieren.

Smarter Tipp

Da das mediterrane Hähnchen nur wenig Ballaststoffe liefert, empfiehlt sich eine kohlenhydratreiche Beilage wie Kartoffeln, Reis oder Brot – dann macht es länger satt.

This recipe is suitable for:

Diets

Cholesterinarm

Paleo-Diät

Eiweißreich

Fettarm

Glyx

unter 400 kcal

Low Carb

Low Carb-Fleischrezepte

Low Carb-Geflügel

Mineralstoffreich

Superfood-Rezepte

Wenig Zucker

Low Carb

Glutenfrei

Kalorienarm

Keto-Diät

Diseases

Gesunde Galle

Herzbeschwerden

Magenbeschwerden

Zöliakie

Zunehmen

Kommentare

(12)

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08 Sept. 2018

Gut umsetzbar mit mäßigem Aufwand und mega lecker! Aber ich lasse die Kapern weg. :)

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16 März 2011

Leider STIRBT jedes Olivenöl ab 170°C. Alle positiven Eigenschaften des Öls sind perdu! Man sollte lieber 140 bis 150 Grad wählen und die Dauer leicht verlängern. Das ist in jedem Fall die gesündere Methode. EAT SMARTER sagt: Bei einem Backofengericht kommt nicht die ganze Hitze im Alu-Päckchen an, Sie brauchen sich keine Sorgen um das Olivenöl zu machen. Beim Braten in der Pfanne schaden zu hohe Temperaturen natürlich der Ölqualität - da haben Sie recht!

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06 Juni 2011

Superlecker, und das Olivenöl ist nicht gestorben *lol*. Dank Fleischthermometer kann ich bestätigen, dass die Hitze deutlich niedriger bleibt, abgesehen davon gibt es auch Olivenöle, die deutlich mehr aushalten. Vielleicht mal googlen!

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19 Sept. 2011

Super lecker!!! Es geht super einfach und schnell! Ich hatte keine Tomaten und habs nur mit zwiebeln knobi und gemüsebrühe in die folie eingepackt. Ein Traum von Hähnchen, saftig und zart! Dazu gabs karamelisierte Möhrchen und Gnoccis! Jederzeit wieder!!!

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23 März 2010

So schnell, was raffiniert lecker schmeckendes gezaubert. Vielen Dank.

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06 Juli 2010

Habe noch ein wenig Feta-Käse in die Alufolie gegeben...lecker!;)

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16 Aug. 2010

Raffiniert und einfach! Da gibt es noch viel Spielraum zum Variieren mit Pesto, Mozzarella, Zwiebeln und und und...

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14 Juni 2011

Ein Traum von einem Hähnchenfleisch. Wir haben dazu grünen Salat und geröstetes Brot gegessen, es war einfach nur gut! Wird es bei uns bestimmt mal wieder geben.

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04 Feb. 2013

Super lecker und sehr schnell zubereitet. Wird es jetzt öfter geben.

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04 Jan. 2015

Vorbereitung ging ganz fix - den Rest hat meine Mikrowelle mit Umluft erledigt. Mir war es nur etwas zu viel Flüssigkeit. Geschmackslich sehr gut - kann man auch gut zu Reis essen. Gibt es jetzt definitiv öfter.

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