A
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Jakobsmuscheln auf Lauchgemüse
Zubereitung:
20 Min
20 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 632 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
632 Kcal (30,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,7 mg (63,6 %)
Vitamin B₆
0,7 mg (50 %)
5,3 µg (132,5 %)
gesättigte Fettsäuren
22,2 g
Zucker gesamt
8 g
461 mg
Harnsäure
965 mg
Vitamin A
0,6 mg (85,7 %)
13,4 µg (67 %)
Vitamin E
4,5 mg (56,3 %)
Vitamin K
94,7 µg (157,8 %)
Niacin
11,6 mg (96,7 %)
246 µg (82 %)
Pantothensäure
1,5 mg (30 %)
8,2 µg (20,5 %)
Vitamin C
49 mg (51,6 %)
1.393 mg (34,8 %)
358 mg (35,8 %)
162 mg (54 %)
21 mg (131,3 %)
318 µg (212 %)
5,8 mg (72,5 %)
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Zutaten
2
Portionen
2 EL Butter
375 g Lauch gewaschen, geputzt und fein gehackt
125 ml Schlagsahne
3 EL Minze fein gehackt
2 EL Olivenöl
500 gfrische Jakobsmuscheln (6 frische Jakobsmuscheln)
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/2
Die Butter bei milder Hitze schmelzen. Den Lauch dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. andünsten. Immer wieder umrühren. Die Sahne dazugeben und zum Kochen bringen, dann 1-2 Min. einkochen lassen. Die gehackte Minze unterrühren.
Schritt 2/2
In einer Pfanne oder Grillpfanne das Olivenöl erhitzen. Die Jacobsmuscheln ins heiße Öl geben und von jeder Seite ca. 1-2 Min. braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Jacobsmuscheln auf dem Lauch anrichten und mit Rosa Pfeffer garniert servieren. Nach Belieben auch in Porzellanlöffeln anrichten.
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