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Käse-Quiche
95 Min
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Zutaten
Quiches mit Roquefort und Pinienkernen
Für die Füllung
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Aus kleingeschnittener Butter, Mehl, Quark und Salz einen festen Teig bereiten, ggfls. etwas Wasser unterkneten.
Auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Kreise in Grösse der Förmchen ausstechen, diese in die gebutterten Förmchen legen, den Rand andrücken und für ca. 30 Min. kühl stellen. Dann den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 8 Min. vorbacken.
Zwiebeln schälen und sehr fein würfeln.
Kartoffeln schälen und in Salzwasser garen, abgiessen, etwas ausdampfen lassen und grob zerstampfen. Zerdrückten Roquefort, Kräuter, Quark, Sahne, Zwiebeln untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kartoffel-Roquefort-Mischung auf die vorgebackenen Teigböden verteilen, mit Pinienkernen bestreuen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 20 Min. backen.
