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Käsetorte mit Wildkräutern, Essblüten, Eiern und Cocktailtomaten
60 Min
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Wie gesund ist Käsetorte mit Wildkräutern, Essblüten, Eiern und Cocktailtomaten?
Zutaten
Für die Füllung
Zum Färben
Zum Garnieren
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Für den Teig die Hefe in der Milch glatt rühren, dann in einer Rührschüssel mit Mehl, Ei, Salz und Butter mit den Knethaken des elektrischen Rührgeräts zu einem elastischen Teig verkneten. Zugedeckt ca. 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Dann den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche gut zusammenkneten und in eine gefettete Springform geben, weitere 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen 25–30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Die abgekühlten Boden waagerecht 2 x durchschneiden.
Für die Füllung die Zutaten cremig verrühren und mit Salz, Paprika und Pfeffer würzen. Die Käsecreme in 3 Portionen teilen. 1 Portion mit Kurkuma gelb färben und auf den untersten Tortenboden streichen, den zweiten Tortenboden darauf setzen. Die 2. Portion mit Tomatenmark rot färben und auf den zweiten Tortenboden streichen, Deckel darauf setzen. Die übrige Portion mit sehr feingehackten (oder kurz gemixten) Kräutern grün färben. Den Deckel der Torte mit dieser Kräuterkäsecreme bestreichen und mit Ei, Essblütten und Tomaten garnieren.
