A
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Kalte Gurkensuppe
Zubereitung:
60 Min
60 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 243 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
243 Kcal (11,6 %)
Vitamin B₁
0,1 mg (10 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,1 µg (2,5 %)
gesättigte Fettsäuren
9,5 g
Zucker gesamt
7 g
75 mg
Harnsäure
88 mg
Vitamin A
0,4 mg (57,1 %)
0 µg (0 %)
Vitamin E
1,3 mg (16,3 %)
Vitamin K
40,4 µg (67,3 %)
Niacin
4,9 mg (40,8 %)
64 µg (21,3 %)
Pantothensäure
0,9 mg (18 %)
4,8 µg (12 %)
Vitamin C
52 mg (54,7 %)
596 mg (14,9 %)
90 mg (9 %)
32 mg (10,7 %)
1,4 mg (8,8 %)
13 µg (8,7 %)
1 mg (12,5 %)
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Zutaten
4
Portionen
2 Salatgurken à 300 g
1 weiße Zwiebel
½ l Hühnerbrühe
150 g Crème fraîche
Pfeffer aus der Mühle
½ rote Paprikaschote in kleinen Würfeln
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EAT SMARTER - Wissen
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Zubereitung
Schritt 1/2
Gurken schälen, Gurkenfleisch würfeln, ein paar Würfel zum Verzieren beiseite stellen. Zwiebel schälen und ebenfalls würfeln. Beides pürieren. Lauwarme Hühnerbrühe und Creme fraiche einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, abschmecken. Dann kalt stellen.
Schritt 2/2
Zum Servieren mit Paprika- und Gurkenwürfeln und Minzeblättchen garnieren.
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