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Low Carb und Eiweißreich
Kapern-Eier-Dip
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Wie gesund ist Kapern-Eier-Dip?
Eier enthalten das hochwertigste Eiweiß unter den Lebensmittel. Eiweiß ist wichtig für unsere Muskeln und hilft dabei eine gute Sättigung zu erzielen.
Die kleinen Kapern werden hinzugemischt, um dem Eier-Kapern-Dip einen aromatischen Geschmack und zusätzliche B-Vitamine zu verleihen.
Rapsöl ist super gesund! Durch das perfekte Verhältnis zwischen den essentiellen Omega-6-Fettsäuren und Omega-3-Fettsäuren kann das Öl den Blutdruck regulieren und vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen schützen.
Zutaten
Zubereitung
Eier ca. 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen. In der Zwischenzeit Cornichons fein würfeln, die Kräuter waschen, trocken schütteln und Blätter hacken.
Eier kalt abschrecken, pellen und Eigelb vom Eiweiß trennen. Eiweiß hacken und Eigelb durch ein Haarsieb drücken.
Eigelb, Senf, Essig, Honig und Rapsöl zu einer cremigen Konsistenz verrühren. Gehacktes Eiweiß, Kräuter, Cornichons und Kapern hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
