A
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Kartoffel-Endivien-Püree
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 380 kcal
Drucken
Wochen- planerAnzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
A
Nährwerte pro Portion:
380 Kcal (18,1 %)
Vitamin B₁
0,4 mg (40 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,5 mg (35,7 %)
0,3 µg (7,5 %)
gesättigte Fettsäuren
7,5 g
Zucker gesamt
7 g
22 mg
Harnsäure
55 mg
Vitamin A
0,2 mg (28,6 %)
0,1 µg (0,5 %)
Vitamin E
3 mg (37,5 %)
Vitamin K
6,9 µg (11,5 %)
Niacin
8,4 mg (70 %)
124 µg (41,3 %)
Pantothensäure
2,1 mg (42 %)
10,5 µg (26,3 %)
Vitamin C
44 mg (46,3 %)
1.098 mg (27,5 %)
129 mg (12,9 %)
89 mg (29,7 %)
2,9 mg (18,1 %)
18 µg (12 %)
1,9 mg (23,8 %)
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Anzeige EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
Zutaten
4
Portionen
Für die Nüsse
80 gungesalzene Erdnusskerne
1 TL Pflanzenöl
1 TL Honig
½ TL Currypulver
½ TLedelsüßes Paprikapulver
1 Prise Gewürzsumach
Für das Püree
800 gmehligkochende Kartoffeln
1 Endiviensalat 300–400 g
250 ml Milch
2 EL Butter
Anzeige
EAT SMARTER ohne Werbung nutzen
EAT SMARTER - Wissen
In unseren Infografiken erfahren Sie alles über die gesundheitlichen Auswirkungen der Zutaten dieses Rezeptes.
Zubereitung
Schritt 1/2
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Nüsse mit dem Öl, Honig und den Gewürzen vermischen. Auf ein Backblech mit Backpapier geben und im Ofen ca. 10 Minuten goldbraun backen. Danach auskühlen lassen und grob hacken.
Schritt 2/2
Die Kartoffeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 15-20 Minuten gar kochen. Währenddessen den Salat waschen, putzen und die Blätter klein schneiden. Die Milch einmal aufkochen lassen. Die Kartoffeln abgießen und mit der Milch und Butter zu einem cremigem Püree stampfen. Mit Salz und Muskat würzen und den Salat untermengen. Abschmecken und mit den Nüssen bestreut servieren.
Laden
Würden Sie dieses Rezept wiederkochen?
Ähnliche Rezepte
Abnehm-Rezepte
Letzte 24 Std.Vegetarisch
Letzte 24 Std.Kinder
Letzte 24 Std.Rezept-Sammlungen
Letzte 24 Std.Wissen
Letzte 24 Std.