A
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Kartoffel-Erbsenpüree
Zubereitung:
30 Min
30 Min
Schwierigkeit:
leicht
Kalorien pro Portion: 220 kcal
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A
Nährwerte pro Portion:
220 Kcal (10,5 %)
Vitamin B₁
0,3 mg (30 %)
Vitamin B₂
0,2 mg (18,2 %)
Vitamin B₆
0,3 mg (21,4 %)
0,2 µg (5 %)
gesättigte Fettsäuren
6,4 g
Zucker gesamt
4 g
25 mg
Harnsäure
81 mg
Vitamin A
0,1 mg (14,3 %)
0,2 µg (1 %)
Vitamin E
0,6 mg (7,5 %)
Vitamin K
31,8 µg (53 %)
Niacin
4,6 mg (38,3 %)
111 µg (37 %)
Pantothensäure
1 mg (20 %)
5,9 µg (14,8 %)
Vitamin C
30 mg (31,6 %)
538 mg (13,5 %)
82 mg (8,2 %)
49 mg (16,3 %)
2,3 mg (14,4 %)
10 µg (6,7 %)
1,3 mg (16,3 %)
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Zutaten
4
Portionen
300 gfrische Erbsen
1 Bund Minze
150 mllauwarme Milch (3,5 % Fett)
40 gweiche Butter
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitung
Schritt 1/3
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser 25–30 Minuten kochen. Erbsen verlesen, waschen und 15 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Kartoffeln geben. Minze abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und 2/3 der Blättchen fein hacken.
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Schritt 2/3
Kartoffeln mit den Erbsen abgießen, ausdampfen lassen, durch eine Kartoffelpresse drücken und mit der Milch und der Butter zu einem geschmeidigen Püree verrühren. Die gehackte Minze untermischen und Kartoffel-Erbsenpüree mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3/3
Kartoffel-Erbsenpüree in Schälchen füllen und mit den übrigen Minzblättern garnieren und servieren.
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